Je découvre le sureau noir.
Parfaitement adapté à notre climat, peu exigeant et poussant rapidement, le sureau noir (Sambucus nigra) a sa place dans tous les jardins et les haies diversifiées.
Ses fleurs blanc crème, qui s’épanouissent en ombelles en mai et juin, sont abondamment visitées par les insectes butineurs. Quant à ses baies, elles font le régal des oiseaux.
En purin, ses feuilles repousseraient pucerons et rongeurs.
Ses tiges, riches en moelle, offrent un site de nidification idéal pour certaines espèces de guêpes et abeilles solitaires. Évidées, elles font aussi de bonnes sarbacanes…
Préparez du sirop avec les fleurs (pour agrémenter les limonades en été) ou les baies (pour passer l’hiver sans tomber malade) mais attention : crues, ces dernières sont toxiques.